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龍膽石斑的肥厚膠質，好像冬天的溫暖被窩春節禮盒團購，充滿了柔軟、豐腴與幸福。最棒的料理方式是涮鍋，以清爽魚骨高湯來回輕涮幾下，入口後自有一股來自大海的鮮甜滋味。龍膽石斑富含牛磺酸與不飽和脂肪酸，若想帶家中長輩一起品嘗，天和鮮物附設餐廳海島食堂2017年推出銀髮族優惠，65到75歲7折，76歲以上用餐一律65折。



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天和鮮物是創辦人劉天和因曾罹患大腸癌，前後進出手術室8次，期間發願如果痊癒將致力於無毒水產養殖。最後，就是大家現在看到的景象，劉天和活蹦亂跳，並在澎湖外海闢建了純淨的養殖基地，從龍膽石斑、海鱺、青斑、鮮蚵、龍虎斑、黃金鯧，一直到海藻雞、海藻豬與多樣生鮮蔬果，端出的不只是無毒水產，更是安心年節伴手禮餐桌。

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天和鮮物的龍膽石斑從2014年獲得全國優質石斑魚競賽特優殊榮後，就一直保有絕佳口碑。龍膽石斑鍋品1200元可兩人共鍋，銀髮族享用很划算。另外推薦龍虎斑鍋。龍虎斑由龍膽石斑跟老虎斑配種而成，同時擁有龍膽石斑的膠質Q彈與老虎斑的細緻，成長快速易量產，前些年大陸禁奢，龍虎斑趁勢興起成為近年最受歡迎高級魚種。天和鮮物龍虎斑鍋登場原價890元，4月到6月嘗鮮價750元。■Index★天和鮮物／台北市中正區北平東路30號1樓（捷運善導寺站6號出口）／02-23516268／鍋物450元起(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');







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